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食品預(yù)冷設(shè)備一冷風(fēng)預(yù)冷裝置

果蔬采后由干受田間熱的形晌其表面溫度較高．加之其較強(qiáng)的呼吸作用，在成分不斷發(fā)生變化的同時(shí)，釋放的熱量也不斷增加，溫度會(huì)持續(xù)上升，而較高溫度又促使其呼吸加快連續(xù)釋放熱量，水分大量蒸發(fā)，自身的營養(yǎng)和水分持續(xù)消耗．迅速萎蔫，鮮度降低，使貨架期大為縮短，嚴(yán)重時(shí)會(huì)失去商品價(jià)值。
冷風(fēng)預(yù)冷裝置
冷風(fēng)預(yù)冷裝置分常規(guī)室內(nèi)冷風(fēng)預(yù)冷裝置和預(yù)冷機(jī)兩種形式。
主要特點(diǎn)：
．設(shè)備投資低，適合大批量生產(chǎn)；
．室內(nèi)溫度、濕度容易調(diào)節(jié)；
．適合冷卻速度慢，冷卻不均勻；
．冷卻速度慢，冷卻不均勻：
．干耗大，冷卻時(shí)需加濕；
．預(yù)冷機(jī)預(yù)冷裝置較常規(guī)室內(nèi)冷風(fēng)預(yù)冷裝置冷卻速度快、冷卻均勻、送風(fēng)小、耗能低。